Những tiêu chuẩn cần biết về đồng phục nhà hàng

Trong ngành F&B, ấn tượng đầu tiên của khách hàng không chỉ đến từ món ăn ngon hay không gian đẹp mà còn từ hình ảnh chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên. Ở những nhà hàng hay quán ăn cao cấp, đồng phục nhân viên đồng bộ và thu hút là yêu cầu bắt buộc đối với toàn bộ các bộ phận nhằm tạo nên sự chuyên nghiệp. Ngoài tạo điểm nhấn nổi bật về yếu tố thương hiệu, đồng phục nhà hàng cũng cần có những tiêu chuẩn chung.

Đồng phục Nguyên Phi sẽ giúp bạn tìm hiểu một bộ đồng phục nhà hàng đạt chuẩn cần đảm bảo những yếu tố gì?

1. Thể hiện thương hiệu

Đồng phục không chỉ là bộ mặt của nhà hàng, mà còn là công cụ marketing thầm lặng. Nó vừa góp phần tạo trải nghiệm đồng nhất vừa ghi dấu ấn đậm nét trong tâm trí khách hàng.

1.1. Màu sắc ấn tượng

Màu sắc là yếu tố đầu tiên tác động vào thị giác và tạo điểm nhấn cho thương hiệu. Mỗi nhà hàng theo những phong cách khác nhau thường sẽ có chọn màu sắc đồng phục nhân viên có điểm nhấn khác nhau.

Ví dụ: Nhà hàng theo phong cách Tây thường chọn đồng phục màu đen - trắng hoặc nâu - trắng. Trong khi đó, các nhà hàng chay thường chọn đồng phục nhân viên màu xanh lá hoặc nâu đất.

1.2. Logo và họa tiết nhận diện

Logo nhà hàng thường được thêu hoặc in trên ngực áo, tạp dề, hoặc mũ. Đây là chi tiết nhỏ nhưng mang lại hiệu quả nhận diện thương hiệu rất lớn. Một số nhà hàng theo phong cách đồng quê, quê hơng còn sáng tạo với họa tiết nhẹ (như: họa tiết sóng nước, hình chiếc lá) để gắn liền với concept.

Đồng phục giúp nhân viên tạo được ấn tượng trong mắt khách hàng

1.3. Kiểu dáng phù hợp phong cách

Kiểu dáng của đồng phục cũng là một phần trong phong cách nhà hàng. Đồng phục nhà hàng dạng vest, sơ mi, váy công sở thường sẽ xuất hiện trong các nhà hàng theo phong cách châu Âu. Áo bà ba sẽ xuất hiện trong các nhà hàng, quán ăn theo phong cách mộc mạc. Trong khi đó, đồng phục ở các quán buffet, BBQ thường sẽ là áo thun năng động.

2. Chất liệu phù hợp

Chất liệu vải là yếu tố quan trọng quyết định sự thoải mái của nhân viên và tuổi thọ của đồng phục. Nhân viên từng bộ phận khác nhau thường có mức độ vận động và môi trường làm việc khác nhau, nên chất liệu vải của từng bộ phận thường cũng khác nhau.

• Đầu bếp: vải dày, chịu nhiệt, ít bám mùi dầu mỡ (thường dùng vải Cotton dày hoặc vải chuyên dụng cho bếp).

• Phục vụ: vải nhẹ, thoáng, co giãn tốt để di chuyển dễ dàng (Kate, Cotton pha Spandex).

• Pha chế/Barista: vải ít bám bẩn, dễ giặt (Canvas, Jean mỏng cho tạp dề).

• Quản lý: vải cao cấp như vải pha sợi polysester cao cấp.

Chất liệu vải cũng là yếu tố đánh giá mức độ cao cấp của nhà hàng. Đồng phục nhà hàng phải giặt thường xuyên nên cần ưu tiên chất liệu bền màu, không xù lông, ít nhăn và giữ được form.

3. Thiết kế tiện lợi và thoải mái

Kiểu dáng tiện lợi di chuyển và vận động thoải mái là yếu tố cực kỳ quan trọng vì nhân viên phải mặc đồng phục cả ngày, vừa phục vụ khách, vừa di chuyển liên tục, nên thiết kế cần vừa thẩm mỹ vừa công năng.

Form dáng vừa vặn, thoải mái để nhân viên dễ dàng di chuyển. Không nên thiết kế đồng phục nhà hàng quá ôm sát sẽ gây khó chịu, cũng không nên quá rộng làm mất đi sự chỉn chu. Làm sao đảm bảo các hoạt động như bưng bê, cúi, di chuyển nhanh... được thoải mái, không bị gò bó. Một số bộ phận hỗ trợ chức năng như túi đựng bút, túi ngực nhỏ cất order... được thiết kế tinh tế, vừa vặn, đảm bảo vừa đựng được vật dụng an toàn, vừa thể hiện được tính thẩm mỹ.

Đường may chắc chắn, an toàn, chịu được tần suất vận động cao. Tránh các chi tiết thừa, rườm rà có thể rơi ra trong quá trình vận động.

4. Tính vệ sinh và an toàn

Trong lĩnh vực ẩm thực, yếu tố vệ sinh luôn đặt lên hàng đầu. Đồng phục nhà hàng phải đảm bảo dễ giặt, khô nhanh, không bám mùi lâu. Để tránh lộ vết bấn, màu đồng phục có thể chọn các màu tối như đen, nâu, xanh đậm... Trong khi đó, nhà bếp lại ưu tiên màu trắng để thể hiện sự sạch sẽ.

Đồng phục nhân viên khi mặc phải gọn gàng, sạch sẽ, không nhiều chi tiết rườm rà.

5. Phân loại theo vị trí

Đồng phục nhà hàng được chia theo nhiều vị trí

Đồng phục công ty có thể được thiết kế đồng bộ, tuy nhiên đồng phục nhà hàng có thể không giống nhau giữa các bộ phận. Không phải tất cả nhân viên đều mặc giống nhau. Thông thường, đồng phục được chia theo vị trí:

Ví dụ cho một nhà hàng theo phong cách châu Âu:

• Quản lý/Hostess: Lịch sự, sang trọng (vest, sơ mi).

• Phục vụ: Áo sơ mi/polo, quần tối màu, tạp dề.

• Pha chế: Có tạp dề riêng, tiện lợi khi làm đồ uống.

• Bếp: Áo bếp, quần bếp, mũ bếp, giày chống trơn.

Sự phân loại này giúp khách dễ dàng nhận biết ai là người phục vụ mình, ai là quản lý để liên hệ khi cần.

Một bộ đồng phục nhà hàng đạt chuẩn không chỉ đẹp mà còn phải đồng bộ thương hiệu, tiện dụng, thoải mái vận động, an toàn, vệ sinh và tiện lợi. Đầu tư vào đồng phục chính là đầu tư vào hình ảnh thương hiệu và trải nghiệm của khách hàng. Khi nhân viên tự tin trong bộ đồng phục, khách hàng sẽ được tận hưởng những trải nghiệm phục vụ tốt nhất và thoải mái để thưởng thức món ăn của nhà hàng.

Đồng phục Nguyên Phi